عصارة ضاغطة

عصارة الكسارة هي نوع من العصارات المصممة لاستخلاص العصير من الفواكه والخضروات عن طريق سحقها وطحنها.

غالبًا ما تستخدم عصارة الكسارة تقنية العصر البطيء أو المضغ أو العصر البارد للحفاظ على العناصر الغذائية وتقليل توليد الحرارة أثناء عملية العصر.

تساعد هذه الطريقة في الاحتفاظ بنكهة المنتج والفيتامينات والإنزيمات، مما ينتج عنه عصير صحي ومغذي أكثر.

تُعد عصارة الكسارة مشهورة بفاعليتها في عصر الخضروات الورقية والخضروات الصلبة والفواكه، وعادةً ما تنتج كمية عصير أكبر مقارنة بالعصارات الطاردة المركزية التقليدية.